Domaine de Rancy Vins rouges C Roussillon Village bio

Côtes du Roussillon Villages Latour de France 2016

VIN BIOLOGIQUE. CERTIFIE PAR FR BIO-10

Terroir :

Sols schisteux sur la commune de Latour de France


Superficie : 1 hectare 79 a 90 ca

Cépages :   vieux Carignan -  mourvèdre - grenache                 

                  

Rendement : 15 hectos / hectares

Vinification : 
contrôle de la maturité du raisin
1° tri à la vigne, 2° tri à la cave
macérations longues (3 semaines)
mise en bouteilles en Juin  2017

Elevage : cuve

Alcool acquis : 14 %

Commentaires de dégustation :

 

accords mets et vins :

Charcuteries, fromages, poissons en sauce, viandes rouges, gibiers, daubes, coq au vin.

Température de service : 8°/12°

Vin à carafer de préférence



14.5/20 DEGUSTE BRUT DE CUVE PAR BETTANE ET DESSEAUVE