Domaine de Rancy Vins rouges C Roussillon Village bio

Côtes du Roussillon Villages 2013

VIN BIOLOGIQUE. CERTIFIE PAR FR BIO-10

Terroir :cotes du roussillon village

Sols schisteux sur la commune de Latour de France


Superficie : 1 hectare 79 a 90 ca

Cépages :
50% vieux Carignan

50% mourvèdre

Rendement : 15 hectos / hectares

Vinification :

vendanges en vert
contrôle de la maturité du raisin
1° tri à la vigne, 2° tri à la cave
macérations longues (3 semaines)
mise en bouteilles en Janvier 2016

Elevage : cuve

Alcool acquis : 14 %

Commentaires de dégustation :
Jolie robe intense violine. Nez floral, de fruits à noyau. Bouche très agréable, équilibrée, charmeuse, d'une fraîcheur remarquable.

Accords mets et vins :
Charcuteries, fromages, poissons en sauce, viandes rouges, gibiers, daubes, coq au vin.

Température de service : 8°/12°

Vin à carafer de préférence

note_village