Latour de France

Côtes du Roussillon Villages 2017
VIN BIOLOGIQUE. CERTIFIE PAR FR BIO-10
Terroir : Sols schisteux sur la commune de Latour de France
Superficie : 1 hectare 79a 90ca
Cépages : Vieux Carignan – Mourvèdre – Grenache
Rendement : 15 hectos / hectares
Vinification : Contrôle de la maturité du raisin
1° tri à la vigne, 2° tri à la cave, macérations longues (3 semaines)
Mise en bouteilles en Juin 2017
Elevage : cuve
Alcool acquis : 14 %
Accords mets et vins : Charcuteries, fromages, poissons en sauce, viandes rouges, gibiers, daubes, coq au vin.
Température de service : 8°/12°
Vin à carafer de préférence.
Revue du Vin de France 2021 :
Le Latour de France dévoile d’emblée de l’élégance, et sa bouche avantageusement équilibrée montre un beau support de fruits rouges et d’épices.
Saluons le millésime 2016 du Latour de France, dégusté brut de cuve (Guide Bettane et Desseauve)